Recetas de sopas y cremas

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Recetas de sopas y cremas faciles

Crema de guisantes al microondas

May 14, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar crema de guisantes

250 g de guisantes desgranados
200 g de nata líquida
1 cebolla tierna
8 hojas de menta
2 cdas de crema de leche
1 cda de aceite de oliva
1 tz de caldo de ternera (de cocción o de pastilla)
1 vasito de vino blanco seco
sal
pimienta
azúcar.

Cómo Preparar crema de guisantes

Cortar las raíces y las puntas verdes de la cebolla y trocearla en rodajas finas. Calentar en un recipiente hondo y apto al microondas el aceite durante 1 minuto y rehogar la cebolla unos 4 minutos.
Añadir los guisantes, sazonar con una pizca de azúcar, sal y pimienta; agregar el caldo, el vino y la nata, tapar el recipiente y cocer durante 13 minutos.

Picar las hojas de menta; mezclarlas con la crema de leche y salpimentarlas.Separar 2 cucharadas de guisantes y pasar el resto con su caldo por la batidora hasta lograr una crema suave.
Tamizar la crema y servirla en 4 cuencos; añadir en cada uno la crema de leche sazonada, adornar con los guisantes y hojitas de menta y servir.

Crema de espárragos al microondas

August 03, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar crema de espárragos

1 cebolla picada
2 cucharadas de manteca
1/2 kg de espárragos verdes en trozos
1 taza de caldo de verduras
1 diente de ajo picado
1 pizca de pimienta blanca molida
1 taza de leche descremada

Cómo Preparar crema de espárragos

Cocinar la cebolla el ajo junto con la manteca a la temperatura máxima del microondas durante 2 minutos.

Agregar los espárragos, caldo, sal y pimienta blanca. Cubrir y cocinar a temperatura máxima del microondas de 10 a 12 minutos. Pasar por la batidora.

Regresar la mezcla al recipiente en que se ha estado cocinando, incorporar la leche y calentar en el microondas por 2 minutos al 70%.

Crema de aguacate al microondas

June 28, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina ecuatoriana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de aguacate

3 aguacates
3 vasos y medio de caldo de pollo
1 vaso de leche
25 g de mantequilla
medio vaso de nata líquida
2 puerros
una rama de apio
un limón
menta fresca
pimienta blanca, sal.

Cómo Preparar crema de aguacate

En una fuente refractaria, ponemos el caldo de pollo junto con el puerro cortado en rodajas, el apio partido, sal y pimienta blanca. Metemos en el microondas 6 minutos a la máxima potencia.

Remueve el contenido de la fuente e introdúcela de nuevo en el microondas durante 4 minutos más. Agrega la leche, la mantequilla y los aguacates regados de limón para evitar que se oscurezcan.

Pásalo todo por la batidora y vierte la nata líquida. Sirve la crema fría y adornada con hojas de menta fresca, o con unas colas de gamba cocidas.

Sopa de huevo al microondas

April 14, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar sopa de huevo

8 rebanadas de pan de molde
4 huevos
1 litro de caldo de verdura
30 grs de manteca
5 cdas de queso rallado
pimienta blanca
sal

Cómo Preparar sopa de huevo

Programar la bandeja doradora a potencia máxima durante 5 minutos.Quitar la corteza a las rebanadas de pan y distribuirlas en la bandeja.Cocinar a potencia máxima durante 2 minutos,darlas vuelta al cabo de 1 minuto.Retirarlas y untar con manteca de un solo lado.

Repartirlas en 4 cazuelas individuales aptas para microondas.Cubrir hasta casi el borde con el caldo de verdura hirviendo.Cascar en cada una un huevo y con un palillo agujerear 2 0 3 veces las yemas.Espolvorear con sal y pimienta a gusto.

A continuación poner las cazuelas en el microondas, taparlas y cocinar en potencia máxima durante 2 minutos.Dejar reposar 1 minuto, espolvorear con queso y servir.

Paté de berenjena y atún al microondas

April 11, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina Griega, Recetas caseras, Recetas de Guarniciones, Recetas de Salsas, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Tapas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar paté de berenjena y atún

1 berenjena grande
2 latas de atún en aceite
1 cda de aceite de oliva
1 pellizco de sal
tostadas

Cómo Preparar paté de berenjena y atún

Se pela la berenjena, se coloca sobre un plato apto para microondas se hace unos cortes a la berenjena y se cuece entera en el microondas unos 10 minutos o hasta ver q este echa.

Una vez cocida y tierna, la berenjena se tritura junto con el atún, la cucharada de aceite, la sal y la pimienta hasta obtener una crema consistente y homogenea, a continuación se untan las tostadas con abundante pasta y se sirve frio.

Sopa de zanahoria al microondas

April 04, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 16 min

Ingredientes para preparar sopa de zanahoria

1 kg. de zanahorias
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
250 cc. de leche
250 cc. de caldo de pollo
250 cc. de nata líquida
200 cc. de cava brut
nuez moscada

Cómo Preparar sopa de zanahoria

Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas finas. Ponerlas en un bol para microondas junto con la cebolla picada y la mantequilla. Cubrir con film transparente y cocer durante 4 min. a la máxima potencia.

Añadir el caldo de pollo, el cava y un poco de nuez moscada. Poner de nuevo en el microondas durante 12 minutos. sin tapar.

Añadir la nata y la leche y triturar con la batidora. Servir muy caliente. Acompañar con picatostes.

Sopa de berros al microondas

March 17, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar sopa de berros

2 manojos de berros
3 vasos de caldo de pollo casero
30 g de harina integral
30 g de mantequilla
un vaso y medio de leche desnatada
sal
pimienta negra molida
picatostes (opcional)

Cómo Preparar sopa de berros

Lava los berros y elimina los tallos duros; reserva unas hojas para el adorno y pon el resto en un recipiente grande con una taza y media de caldo. Introdúcelo en el microondas bien tapado a máxima potencia hasta que estén tiernos los berros, 15 minutos.

Mientras tanto, prepara una pasta con la mantequilla y la harina en un recipiente pequeño. Ve agregando esta pasta, poco a poco, al líquido hirviendo, sin parar de remover. Pásalo todo por la batidora y haz un puré.

Agrégale leche y ponlo en el microondas 2 minutos a máxima potencia, hasta que empiecen a salir burbujas por el borde del recipiente. Remuévelo bien y prosigue la cocción 3 minutos más. Sazona la sopa y decórala con las hojas de berro que habías reservado y los picatostes.

Crema de tomate al microondas

March 14, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas de Verduras, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar crema de tomate

8 tomates pelados picados
15g de manteca
1 cebolla picada fina
1 diente de ajo, picado fino
2cdas de pasta de tomate
½ cdta de azúcar
sal y pimienta
¼ cdta tomillo
½ taza de caldo de pollo o verduras
½ taza de crema ligera
tomate en rodajas
albahaca y perejil, frescos y picados

Cómo Preparar crema de tomate

Para pelar los tomates frescos, ponemos en un tazón para microondas y cubrimos con agua caliente, sellar el tazón con papel plástico. Hervir en potencia alta y sacarlos; pelar los tomates bajo agua fría corriente.

En un segundo tazón, mezclar la manteca, la cebolla y el ajo. Cocinar en el microondas por un minuto potencia alta. Sacar, agregar los tomates, la pasta de tomate, el azúcar y los condimentos. Continuar cocinando por 7 minutos potencia alta y revolver una vez.

En la batidora hacer un puré con la mezcla, echar el caldo y la crema. Servir la sopa caliente o fría, adornada con una rodaja de tomate, la albahaca y el perejil.

Sopa de pescado y marisco al microondas

February 28, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Pescado, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas:4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar sopa de pescado y marisco

200 g de rape a trozos
200 g de gambas peladas
8 mejillones limpios
8 almejas
4 cigalas pequeñas
1 cebolla picada
3 tomates picados
1 cucharada de pimentón
1 litro y 1/2 de caldo de pescado
1 chorrito de aceite
sal

Cómo Preparar sopa de pescado y marisco

Ponemos en la cacerola el aceite y la cebolla cociéndolo 8 minutos a potencia máxima. A mitad de cocción, vertemos el tomate, el pimentón y lo dejamos cocer el resto del tiempo.

A continuación, agregamos todo el pescado y removemos, conectando 7 minutos a potencia máxima.Verteremos después el caldo y conectaremos 5 minutos más a la misma potencia.

A esta sopa podemos agregarle 100 gramos de arroz hervido o fideos.

Caldo de carne al microondas

February 27, 2011 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de sopas y cremas, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar caldo de carne

250 gr. carne de morcillo
1 pechuga pollo
1 ud. hueso
1 ud. puerro
1 rama apio
1 ud. cebolla
2 diente ajo
1 hoja laurel
2 litros agua
sal

Cómo Preparar caldo de carne

Pelar y trocear el puerro, el apio, la cebolla y el ajo, poner todo en un recipiente alto junto con la carne, el pollo, el hueso y el laurel.

Llenar con los 2 litros de agua el recipiente y salar.Cocinar en el microondas durante 30 minutos. Conectar la base giratoria. Una vez cocinado, colar.