Recetas de Salsas

Porciones / número de personas:4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar paté de berenjena y atún

1 berenjena grande
2 latas de atún en aceite
1 cda de aceite de oliva
1 pellizco de sal
tostadas

Cómo Preparar paté de berenjena y atún

Se pela la berenjena, se coloca sobre un plato apto para microondas se hace unos cortes a la berenjena y se cuece entera en el microondas unos 10 minutos o hasta ver q este echa.

Una vez cocida y tierna, la berenjena se tritura junto con el atún, la cucharada de aceite, la sal y la pimienta hasta obtener una crema consistente y homogenea, a continuación se untan las tostadas con abundante pasta y se sirve frio.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar flan de chocolate blanco con salsa de frambuesa

1/2 l. de leche
2 huevos enteros
75 g de chocolate blanco
100 g de azúcar
1/2 bote de mermelada de frambuesa o la que os guste
250g de nata

Cómo Preparar flan de chocolate blanco con salsa de frambuesa

Se pone en un bol el chocolate troceado con un poco de leche, se introduce en el microondas para cocinar durante 2 minutos a potencia media.

Mezclar muy bien, agregar el resto de leche, azucarada poco a poco ya caliente, así como los huevos.

Colar y distribuir en los moldes de flan elegidos. Mientras, ponemos en una fuente con agua caliente, los flanecitos al baño de María, durante 8 minutos a media potencia o hasta que los flanecitos esten cuajados.

Una vez fuera del microondas, se dejan enfriar. Mientras, se mezcla bien la nata con la mermelada de frambuesa, introduciéndolo en el microondas durante 2 minutos a mitad de potencia.

Una vez caliente y bien mezclada, se vierte en un plato, colocando encima los flanes

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar salsa de tomate

1 kg de tomates maduros
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 dl de aceite
laurel
perejil
azucar y sal.

Cómo Preparar salsa de tomate

En una fuente refractaria, poner agua caliente y los tomates enteros meter en el microondas durante 2 minutos, sacar pelar los tomates y quitarles las semillas.

En cazuela de barro preparar la cebolla, los ajos picados finos, el aceite, el laurel, la sal y los tomates. meter en el microondas 7 minutos.

Sacar, mover y volver a meter otros 7 minutos, probar y rectificar con azucar si el tomate resulta ácido.Esta salsa se puede aromatizar con oregano, tomillo, salvia, etc, dependiendo del uso que se le quiera dar.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar pisto

1 berenjena
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 ramita de albahaca
1 ramita de tomillo
1 ramita de estragón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Cómo Preparar pisto

Pelar y cortar en aros finos la cebolla, cortar el pimiento en tiras finas, quitándole las semillas y las venas blancas interiores, cortar el calabacin en rodajas finas y los tomates en taquitos, machacar un poco los dientes de ajo, picar las hierbas.

Rehogar en el aceite los aros de cebolla durante 3 minutos en el microondas. Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con un paño, mezclarlas con el resto de las verduras. Añada todas las verduras a la cebolla rehogada incluido el ajo prensado.

Salpimentar y cocer al microondas durante 6 minutos. Añadir las hierbas, y cocer otros 4 minutos a potencia media 360 w.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 9 min

Ingredientes para preparar compota de manzana

1 k de manzanas reineta
200 g de ciruelas pasas
150 g de azucar
un limon
un palo de canela en rama
un decilitro de agua.

Cómo Preparar compota de manzana

En un recipiente apropiado se ponen las manzanas partidas y peladas junto con todos los demas ingredientes.

Se meten en el microondas 4 o 5 minutos , se sacan y se vuelven a meter otros 3 o 4 minutos hasta que este la manzana esté blandita.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar fondue de queso en pan payés

Un pan payés
300 g de queso gruyère
300 g de queso Emmentaler
300 g de comté
1 diente de ajo
2 dl de vino blanco
1 dl de Kirsh
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo Preparar fondue de queso en pan payés

Cortar y rallar todos los quesos. Decapitar el pan y vaciarlo de su miga que cortaremos en cubitos. Frotar un bol de grandes dimensiones con el diente de ajo.

Más tarde, echar el vino blanco y calentarlo hasta que hierva, luego incorporar los quesos de golpe y mezclar.

Añadir sal, pimienta, nuez moscada y el Kirsch. Si los quesos no estuviesen fundidos del todo, calentar al 75% unos minutos.

Pasar la fondue al interior del pan vaciado y servir con los cubitos de pan pinchados en tenedores.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar albondigas en salsa verde

325 g de carne picada de vaca
75 g de carne picada de cerdo
2 huevos
1/4 de vaso de jerez
harina
perejil
sal.
Para la salsa verde:
una miga de pan
ramitas de perejil
vinagre
aceite, sal.

Cómo Preparar albondigas en salsa verde

Prepara una mezcla con la carne picada, los huevos batidos, el jerez, el perejil y la sal.

Una vez esté bien amasada, haz las albóndigas, rebózalas con harina y ponlas en la bandeja de dorar de 1 a 2 minutos.

Prepara la salsa verde machacando en el mortero una miga de pan mojada en vinagre y unas ramitas de perejil.

Cuando consigas una pasta homogénea, añade aceite y sal hasta obtener una salsa espesa, mézclala con las albóndigas doradas e introdúcelas en el microondas de 10 a 12 minutos a potencia media.

Déjalas reposar 3 minutos y sírvelas bien caliente.

Porciones / número de personas: 6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 24 min

Ingredientes para preparar canelones de pollo y foie gras a las finas hierbas

1 paquete de canelones (unas 12 láminas)
1 o 2 muslos y contramuslos de pollo
1 huevo duro
1 lata de foie gras finas hierbas
1 cebolleta tierna
1 vaso pequeño de vino
3 cucharadas de tomate frito
Queso rallado para gratinar
sal
pimienta
aceite de oliva y
nuestra Salsa Bechamel

Cómo Preparar canelones de pollo y foie gras a las finas hierbas

Ponemos los canelones a remojo en agua caliente y unas gotas de aceite para que no se peguen siguiendo las instrucciones del fabricante.

Picamos la cebolla muy fina, la colocamos en un recipiente para microondas y sofreimos con un poco de aceite 3 minutos a maxima potencia dependiendo del microondas que tengas.

Cuando la cebolla esté pochada añadimos la carne y le damos unas vueltas para mezclarlo todo,añadimos el vino, metemos de nuevo en el microondas unos 8 min ir vigilando dejamos que se evapore casi todo el líquido.

Añadimos la lata de foiegras y mezclamos otra vez, añadimos el huevo duro picado, el tomate frito y mezclamos 3 minutos mas. Reservamos

Preparamos nuestra receta de Salsa bechamel (también puedes comprarla hecha).

Escurrimos los canelones y los ponemos sobre un paño seco y limpio, los secamos bien y los rellenamos y enrollamos.

En un recipiente apto para microondas ponemos en la base un poco de tomate frito y encima los canelones, cubrimos con la bechamel y el queso rallado y lo ponemos a gratinar en el microondas durante unos 10 minutos o hasta que dore el queso.

Tambien puede probar de hacer la salsa bechamel en microondas con nuestra nueva receta.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:30 min

Ingredientes para preparar espaguetis al roquefort

400gr de espaguetis
1/2 cebolla
aceite
sal
y nuestra Salsa Roquefort.

Cómo Preparar espaguetis al roquefort

Pondremos a calentar una cazuela apta para microondas con agua, media cebolla, la hoja de laurel, y un chorrito de aceite.

Procuraremos que llegue a hervir, para ello necesitaremos más o menos entre 15 y 20 minutos.

Echamos los espaguetis, una vez que los tengamos dentro, los ponemos a la máxima potencia removiendo de vez en cuando para que no se peguen y los dejaremos unos 10 – 12 minutos más hasta que ya estén cocidos.

Sacar y mezclar con nuestra Salsa roquefort ( tambien puedes usar salsa preparada).

Servir caliente y a disfrutar!!

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar salsa roquefort

150 gr. queso roquefort
100 gr. crema de leche
30 gr. manteca
4 cucharas soperas de brandy
50 gr. almendra tostadas y trituradas
Pimienta negra

Cómo Preparar salsa roquefort

Mezclar el roquefort con la crema de leche. Derretir la manteca en el microondas durante: 1 minuto a 780 W.

Mezclar con el queso y la crema de leche y llevar de nuevo al microondas durante: 2 minutos a 450 W. Sacar y añadir el brandy, las almendras y la pimienta.

Esta salsa sirve tanto para pastas como para carnes .