Recetas de Ensaladas

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 4 min

Ingredientes para preparar ensalada de gulas

Un puñado de lechuga cortada en juliana
un paquete pequeño de gulas
4 o 5 colas de gamba peladas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite

Cómo Preparar ensalada de gulas

Pon las dos cucharas de aceite y el diente de ajo en un recipiente adecuado para microondas y caliéntalo durante 2 minutos a potencia máxima.

Pasado ese tiempo añade las colas de gambas y déjalas 1 minuto a potencia máxima y 1 minuto reposando. Saca la gambas y reservalas. Retira y tira el ajo.

Añade al recipiente del microondas las gulas y ponlas a calentar durante 1 minuto a potencia media (solo deben templar). Sácalas y escúrrelas

Coloca la lechuga en el fondo de un plato, aliñala un poco con sal, aceite limpio y limón o vinagre. Coloca encima las gulas y encima de las gulas las colas de gambas.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar ensalada alemana

1 salchicha de Frankfurt
1 patata echa al microondas
1 cebollleta (cebolla fresca)
1 tomate pequeño
1 pepinillo en vinagre
4 o 5 aceitunas negras
2 cucharadas de salsa mayonesa
sal.

Cómo Preparar ensalada alemana

Pon en el microondas la patata para que se ase. Cuando esté asada sácala y pélala. Deja que enfríe y córtala en cuadrados.

Pon en un recipiente la salchicha Frankfurt . Pinchala un poco (para evitar que la piel reviente) y ponla a cocer en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima. Cuando está cocida, sacala y córtala en rodajas de medio centimetro.

Corta en cuadraditos el tomate y la cebolla, y ponlos en el plato de servir , añádele un poco de sal, las patatas cortadas, la salchicha cortada, el pepinillo cortado muy pequeños y las aceitunas negras enteras o cortadas por la mitad.

Deja enfriar en la nevera como mínimo unos 5 minutos. Sácala y añade la salsa mayonesa, revuelve para que se mezcle todo bien, pruebala y rectifica de sal si hace falta.

Vuelve a colocarla en la nevera otros 10 minutos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar falafel

250 grs de garbanzos crudos
2 o 3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra
agua

Cómo Preparar falafel

Poner en remojo los garbanzos durante 24 horas, cambiar el agua de remojo 1 o 2 veces.Poner la cebolla y los ajos en la jarra de la batidora y picar muy bien.

Añadir los garbanzos escurridos, el aceite, los cominos, el pimentón dulce, la sal y la pimienta y triturar no tienen que quedar trocitos, si es necesario añadir un poquito de agua hasta que quede bien fino pero que se pueda manejar con las manos.

Pasar a un bol y añadir el perejil y cilantro mezclar bien. Tapar y dejar reposar 1 hora. Formar bolitas y ponerlas en una fuente de pyrex apta para microondas que previamente habremos pincelado con aceite.

Cocerlas en función microondas+grill, en la posición 70% durante 7 minutos, a mitad cocción dar la vuelta para que se cuezan por debajo y dejarlos otros 7 minutos. Servir con ensalada, salsa yogur o salsa humus.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 2 min

Ingredientes para preparar tartar de aguacate con langostinos

300 g de langostinos frescos
60 ml Salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
50 ml vinagre de arroz
2 aguacates grandes
1 manzana Granny
1 manojo de rúcola
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Zumo de limón

Cómo Preparar tartar de aguacate con langostinos

Pelar los langostinos, en un bol sazonarlos con la salsa teriyaki que habremos preparado mezclando un poco de salsa de soja con azúcar y vinagre de arroz y meterlos en el micro 2 minutos, removiendo a mitad de cocción.

Dejar enfriar completamente. Pelar y machacar el aguacate, sazonar zumo de limón, sal y pimienta.

Montar en un plato con aro y adornar con los langostinos. Retirar el aro y decorar con las hojas de rúcola.

Aliñar con aceite, vinagre y sal.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:media
Tiempo de cocción:50 min

Ingredientes para preparar ensalada de lentejas

350 gr. de lenteja
50 gr. de aceituna rellena de pimiento
1 cebolleta
2 pimiento morrón
8 cdas de aceite de oliva virgen
2 cdas vinagre de jerez
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Cómo Preparar ensalada de lentejas

Lavar las lentejas, escurrirlas y colocarlas en un cuenco cubiertas con agua fría. Introducir en el microondas y conectar 15 minutos a máxima potencia. Dejar reposar 1 hora.

Cocinar 30 minutos más, colar y dejar enfriar. Colocar las lentejas en una ensaladera. Picar los pimientos.
Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Cortar las aceitunas en rodajitas finas.

Incorporar la cebolleta y las aceitunas a las lentejas, aliñar con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Revolver y servir adornada al gusto.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar ensalada de pasta tropical

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,etc)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua
nata líquida
sal y pimienta
nuez moscada recién rallada

Cómo Preparar ensalada de pasta tropical

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W.

Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar.

Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.

Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.

Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 11 min

Ingredientes para preparar pulpo con patatas

400 gramos de pulpo cocido
300 gramos de patatas
1 decilitro de aceite
½ cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimentón picante
Sal

Cómo Preparar pulpo con patatas

Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Colocamos las patatas en un recipiente apto par microondas, con un poco de agua, unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Tapamos el recipiente y cocinamos a potencia máxima durante 10 minutos.
Una vez cocidas las patatas, añadimos al recipiente de las patatas, el pulpo cocido cortado en rodajas.

Damos un calentón durante 1 minuto a potencia máxima. Ponemos a punto de sal, aceite de oliva crudo y una pizca de pimentón dulce y picante.

Servimos las patatas como base y sobre ellas el pulpo aliñado con los jugos de cocción, del aceite y el pimentón.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:7 min

Ingredientes para preparar tomates rellenos

4 tomates medianos
150grs de champiñones
4 cdas de queso rallado
1 diente de ajo
1 cdita de perejil picado
sal-pimienta
aceite

Cómo Preparar tomates rellenos

Lavar los champiñones escurrirlos y cortarlos en láminas finas.
Picar bien el diente de ajo y mezclarlo con el perejil.
Cortar los tomates por la mitad en forma horizontal,vaciarlos y colocarlos, en una fuente para microondas,en forma de círculo.

Mezclar el ajo,el perejil,los champiñones,el queso rallado.Salpimentar y rellenar los tomates.
Rociar con 1/2 cdita de aceite.Cocinar 5 minutos en el microondas a máxima potencia, girando a media cocción.Dejar 2 minutos en reposo.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:facil
Tiempo de cocción: 8 min

Ingredientes para preparar ensalada de aguacate y gambas al ajillo

1 bolsa de variado de lechugas y espinacas
150 gr. de gambas
3 aguacates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Cómo Preparar ensalada de aguacate y gambas al ajillo

Preparar las gambas al ajillo en el microondas: colocarlas en un recipiente para microondas, echar un poquito de sal, los dos dientes de ajo cortados en láminas y las dos cucharadas de aceite.

Cocinarlas a potencia media durante 6 minutos. Vigilar que no se sequen. Reservar. Abrir los aguacates.

En un bol poner la mezcla de lechugas, los aguacates cortados en trozos y echar por encima las gambas al ajillo.

Salar y añadir un poquito más de aceite si fuera necesario.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para preparar Lentejas en ensalada con huevo pochado

1 lata de lentejas pardinas cocidas
4 huevos
4 cucharaditas de huevas de mújol
Aliño:
1 pimiento verde fino
2 tomates
1 cebolleta
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de jerez
Cebollino
Sal

Cómo Preparar Lentejas en ensalada con huevo pochado

Huevos:

Poner un papel film sobre una tacita pequeña; ahuecarlo para que se hunda como un recipiente; cascar un huevo dentro, pinchar la yema, sazonarlo con sal y atar formando un pequeño paquete. Preparar igual los otros huevos e introducirlos en el microondas 1 minuto hasta que cuaje la clara, pero que se quede líquida la yema.

Aliño:

cortar el pimiento en daditos; los tomates en dados, y la cebolleta en aros. Mezclar con el aceite, el vinagre y la sal; calentar en el microondas al 100%.

Escurrir las lentejas del líquido del bote, lavarlas y volver a escurrirlas hasta que no tengan nada de agua; rehogarlas un minuto con el aliño y meterlas un minuto en el microondas para que se templen.

Poner las lentejas en los platos, colocar en el centro el huevo y las huevas de mújol y adornar con cebollino.