Recetas de Carnes

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Recetas de Carnes faciles

Filete a la pimienta al microondas

June 25, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar filete a la pimienta

800 g de carne de ternera
1 cebolla
1/2 taza de caldo de carne
2 cdas de pimienta en grano
1 cda de harina
4 cdas de mantequilla
1 cda de tomate triturado
tomillo
sal.

Cómo Preparar filete a la pimienta

Pelar y picar muy finamente la cebolla, poner la pimienta en remojo en agua tibia, a continuación cortar la carne en 4 filetes el grosor va a gusto del comensal.

Fundir 3 cucharadas de mantequilla durante 1 minuto en una fuente de cristal. Salar y cubrir los filetes con los granos de pimienta, ponerlos en la fuente con la mantequilla y cocerlos durante 1 minutos a máxima potencia darlos vuelta y cocerlos 1 minutos más .

Retirar la carne y dorar la cebolla y la harina durante 2 minutos añadir el tomate y el caldo, espolvorear con tomillo y espesar durante 2 minutos en el microondas.

Añadir los filetes y cocer durante 10 minutos. Servir la carne con su salsa patatas o arroz.

Pato a la naranja al microondas

June 19, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 60 min

Ingredientes para preparar pato a la naranja

1 pato joven
4 naranjas
1 zanahoria
3 chalotas
2 cdas de licor de naranja
1 vaso de vino blanco seco
1 tza de caldo
1 cda de fécula de patata
2 cdas de mantequilla
sal.

Cómo Preparar pato a la naranja

Lavar los despojos del pato y cocerlos en agua con sal durante 15 minutos a máxima potencia colar y reservar el caldo.

Pelar y trocear 1 naranja, cortar en rodajas finitas otra y exprimir las 2 restantes, rallar un trocito de piel de naranja, raspar y cortar en rodajitas la zanahoria; pelar y cortar en rodajitas las chalotas.

Salar por dentro y por fuera el pato y meter en su interior la naranja troceada.

Fundir la mantequilla en un recipiente hondo durante 2 minutos añadir el pato, la zanahoria y las chalotas y rehogar durante 10 minutos a máxima potencia parando y dando la vuelta al pato.

Agregar el vino, 1 taza del caldo reservado y un poco de zumo de naranja, sazonar, tapar el recipiente y cocer 35 minutos a máxima potencia.

Retirar el pato y quitarle las naranjas de su interior; desgrasar y colar la salsa. Desleír la fécula de patata en 2 cucharadas de agua; añadir a la salsa junto con las ralladuras y el resto del zumo de naranja y cocer unos 3 minutos a máxima potencia.

Trinchar el pato y servirlo adornado con las rodajas de naranja y la salsa aparte.

Pollo guisado al microondas

June 14, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar pollo guisado

1 pollo troceado
250 g de champiñones
50 g de tocino
1 cebolla mediana
2 zanahorias
1 limón
2 huevos
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco seco
1 tza de nata líquida
1 cda rasa de harina
1 cda de mantequilla
5 cdas de aceite
sal.

Cómo Preparar pollo guisado

Picar en cuadraditos el tocino, pelar y picar finamente la cebolla, raspar y cortar en rodajitas las zanahorias, lavar y filetear los champiñones y exprimir medio limón.

Calentar en una cazuela apta para el microondas el aceite durante 3 minutos agregar el tocino y la cebolla y sofreír durante 3 minutos a potencia media.

Añadir el pollo, espolvorear con la harina, agregar la zanahoria y cocer 10 minutos a máxima potencia , a continuación echar el vino, el laurel y 1 taza de agua templada, salar, tapar y cocer 10 minutos a máxima potencia.

Una vez paso los 10 minutos de la cazuela sacar y poner los champiñones en un recipiente con agua y unas gotas de limón; escurrirlos, depositarlos en una fuente con la mantequilla y rehogarlos 3 minutos a máxima potencia.

Agregar el resto del zumo de limón a los champiñones, tapar y cocer 2 minutos, añadir a la cazuela, remover y dejar reposar. Batir la nata líquida con las yemas de los huevos; incorporar poco a poco a la cazuela que estando caliente cuajará la yema.

Servir el pollo con los champiñones, y arroz blanco.

Pinchos de cordero con arroz al microondas

June 08, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar pinchos de cordero con arroz

500 g de carne de cordero
400 g de arroz
2 dientes de ajo
1 cda de salsa de soja
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de orégano
azafrán
3 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar pinchos de cordero con arroz

Pelar los ajos y majar en un mortero junto con el aceite, la salsa de soja, el pimentón, pimienta y sal. Desgrasar y cortar en cubos la carne de cordero añadirla al adobo anterior y dejarla macerando durante 1 hora.

Cocemos el arroz en agua ligeramente salada y dándole color con el azafrán, usar nuestra receta. Escurrir y ensartar la carne en pinchos de madera y si tienes grill en el microondas asarlos durante 3 minutos por cada lado, sino tienes grill darle los mismos minutos a potencia máxima para q se dore.

Una vez listo servir los pinchos acompañados de arroz azafranado.

Tournedós con calabacín al microondas

June 05, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar tournedós con calabacín

600 g de solomillo
2 calabacines
1 cucharada de concentrado de carne
2 cditas de harina de maíz
1 copa de vino blanco seco
2 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar tournedós con calabacín

Calentar la fuente del microondas cortar el solomillo en 4 tournedós. Añadir el aceite a la fuente y dorar la carne durante 2 minutos darle la vuelta y cocer otros 2 minutos a máxima potencia.

Retirar la carne, salpimentarla y reservarla caliente.
Agregar al jugo de cocción el vino, el concentrado de carne y la harina de maíz, mezclar y cocer durante 2 minutos, removiendo de tanto en tanto.

Hervir en agua ligeramente salada los calabacines durante 3 minutos a máxima potencia , escurrir y trocear los calabacines.

Servir los tournedós con su salsa y los calabacines hervidos.

Muslos de pavo relleno al microondas

June 04, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar muslos de pavo relleno

4 muslos de pavo deshuesados
100 g de jamón serrano
100 g de miga de pan
1 cebolla
1 cdita de perejil picado
1/2 cdita de orégano
1 clavo de olor
2 cdas de puré de tomate
1 taza de leche
1 huevo
8 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar muslos de pavo relleno

Remojar la miga de pan en la leche reservar. Aplanar bien los muslos de pavo, picar fino el jamón, pelar y picar muy finamente la cebolla.

Poner en un recipiente el jamón, el huevo, la miga de pan y el orégano y salpimentar; remover hasta tener una masa compacta y homogénea.

Rellenar con la pasta anterior los muslos de pavo, enrollarlos y sujetarlos con palillos, poner en uno de ellos el clavo de olor.

Echar el aceite en la fuente y calentarlo durante 5 minutos, poner los muslos y cocerlos durante 10 minutos por cada lado a potencia máxima.

Retirar los muslos, añadir la cebolla en el mismo jugo de cocción y rehogarla durante 5 minutos, agregar el puré de tomate, mezclar y cocer 5 minutos más.

Agregar los muslos y cocer 3 minutos; dejar reposar. Espolvorear con perejil y servir.

Liebre guisada al microondas

June 04, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar liebre guisada

1 liebre de 1 kg aprox
250 g de champiñones
250 g de cebollitas francesas
1 cebolla
1 limón
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 vaso de vino blanco
1 taza de caldo de carne
harina
1 cda de mantequilla
1 taza de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar liebre guisada

Lavar, secar y trocear la liebre, separando su cabeza.
Pelar y picar muy finamente la cebolla pelar las cebollitas, lavar y trocear los champiñones y exprimir el limón.

Calentar el aceite en una cazuela o cualquier otro recipiente hondo y apto para microondas durante 5 minutos a potencia máxima, rebozar en harina los trozos de liebre y dorarlos durante 10 minutos dándoles la vuelta; reservar.

Quitar el aceite hasta apenas cubrir el fondo de la cazuela y dorar la cebolla durante 5 minutos a máxima potencia, añadir la liebre y el vino, remover con una cuchara de madera, agregar el caldo, el laurel y el tomillo, salpimentar, tapar y cocer durante 10 minutos; retirar y reservar.

Poner las cebollitas en un cazo, cubrirlas con agua y añadir la mitad de la mantequilla y unas gotas de zumo de limón y cocer durante 5 minutos a máxima potencia.

Poner los champiñones en otro cazo con el resto de la mantequilla y un chorrito de zumo de limón y cocer durante 5 minutos.

Paso 7. Añadir los champiñones con su jugo y las cebollitas escurridas a la cazuela de la liebre, remover, comprobar la sazón y cocer 10 minutos.

Servir la liebre con la salsa de champiñones rociada con zumo de limón.

Cordero estofado al microondas

May 29, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar cordero estofado

1 kg de pescuezo de cordero
2 cebollas medianas
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 vaso de vinagre de vino
1 cta de pimentón
1 tza de aceite de oliva, sal.

Cómo Preparar cordero estofado

Pelar y partir por la mitad las cebollas, cortar la carne en trozos regulares.

Poner en un recipiente con tapa apto para microondas todos los ingredientes con el aceite, el vinagre, la cabeza de ajo entera y sin pelar, el laurel y el pimentón, salar, tapar y cocer durante 40 minutos a potencia media.

Añadir agua tibia si se seca demasiado. Servir caliente.

Solomillo con jamón al microondas

May 25, 2012 Por: Taty Categoria: Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de navidad, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar solomillo con jamón

750 g de solomillo
50 g de jamón serrano
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
1/2 vasito de oporto
1 tza de caldo (de cocción o de pastilla)
1 cda de aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida.

Cómo Preparar solomillo con jamón

Cortar el jamón en tiritas finas y pasarlas por el majado. Hacer varias incisiones profundas en el solomillo y empaparlo con las tiras de jamón, atarlo y untarlo con el aceite, ponerlo en un plato y colocar éste en una fuente.

Cocerlo en el microondas durante 10 minutos dar la vuelta a la carne y cocer unos 10 minutos más. Dejar reposar unos minutos y salpimentar.

Añadir el majado de ajo y el caldo al jugo de cocción y cocer 3 minutos. Cortar el solomillo en rodajas y servirlo con su salsa.

Pechuga de pavo en salsa al microondas

May 22, 2012 Por: Taty Categoria: Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes, Recetas de Guisos, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar pechuga de pavo en salsa

400 g de pechuga de pavo
2 pimientos
1 cebolleta
2 tomates
4 cdas de nata agria
1 cda de salsa inglesa
1 cdita de pimentón dulce
1 cda de mantequilla
sal
pimienta negra recién molida.

Cómo Preparar pechuga de pavo en salsa

Cortar la cebolleta a lo largo y después en rodajitas cortar en cuatro los pimientos, despepitarlos, y tambien cortarlos en tiritas finas, despepitar y cortar en daditos los tomates.

Poner en un recipiente la mantequilla y rehogar la cebolleta y los pimientos durante 5 minutos a potencia media.

Filetear la pechuga y cortarla en tiritas finas añadirlas junto con el tomate al sofrito, mezclar y cocer durante 4 minutos a potencia media.

Agregar la nata agria, sazonar con la sal, el pimentón, la pimienta y la salsa inglesa tapar y cocer durante 4 minutos.

Dejar reposar unos 4 minutos, remover y servir con arroz o patatas al microondas.