Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar receta

1 kg de costillas de cordero lechal
400 g de patatas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
1 limón
2 ramitas de perejil
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mantequilla
sal.

Cómo Preparar receta

Salar las costillas y untarlas por parejo con la mantequilla.

Picar el perejil; pelar y trocear la cebolla; pelar y cortar en rodajas finas las patatas; exprimir el limón.

Poner en un cazo apto para microondas el perejil, los ajos enteros y sin pelar, la cebolla, la hoja de laurel, el zumo de limón, el vinagre y 1 taza de agua; salar y cocer durante 5 minutos; colar y reservar.

Dorar en una fuente las costillas durante 7 minutos a máxima potencia rociar con el caldo anterior, añadir las patatas y cocer durante 12 minutos.

Dejar reposar en el microondas unos 5 minutos y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar cerdo con hojaldre

1 kg de carne de cerdo picada,
200 g de carne de ternera picada,
150 g de jamón del país en lonchas finas,
200 g de queso mozzarella,
500 g de masa de hojaldre congelada,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
5 huevos,
2 panecillos,
1 cucharada de mostaza a las finas hierbas,
1 cucharadita de orégano,
1 cucharada de albahaca picada,
harina,
sal,
pimienta negra.

Cómo Preparar cerdo con hojaldre

Poner los panecillos en remojo en agua fría; pelar y picar finamente las cebollas y los ajos; picar también finamente las lonchas de jamón y reservar 8 de ellas.

Descongelar la masa de hojaldre poniéndola en el microondas durante 2 minutos.

Poner las carnes picadas en un recipiente, añadir el pan remojado y escurrido, la cebolla, el ajo, el jamón picado, el orégano, la albahaca, 2 huevos enteros y 2 yemas y amasar hasta tener una pasta homogénea; sazonar con mostaza, sal y pimienta.

Humedecer las láminas de hojaldre y extenderlas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta lograr una masa rectangular de unos 30 x 40 cm.

Colocar la mezcla de carne sobre ella; envolver los trozos de mozzarella con las lonchas de jamón dándole forma de cilindro y colocar éste en el centro de la carne.

Enrollar la carne con la masa de hojaldre y cerrarla por la parte superior formando una pestaña; batir 1 yema de huevo, pintar el rollo y asarlo durante 20 minutos a maxima potencia y para que quede doradito una vez acabado el primer tiempo , encendemos el grill y cocemos 10 minutos más.

Dejar enfriar y servir en rodajas.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 4 min

Ingredientes para preparar pollo con salsa de sésamo

1/2 pechuga de pollo
Zumo de medio limón
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de salsa de soja
1/2 diente de ajo
1 cda de sésamo tostado
1 trocito de jengibre fresco (1 cm)
1/4 cebolla
1/2 cda de azúcar moreno
1/2 cdita de pimentón picante
1/2 cdita de comino en polvo

Cómo Preparar pollo con salsa de sésamo

En el vaso de la batidora, introduce todos los ingredientes menos el pollo y tritura.Corta la pechuga de pollo en tiras, colócalas en un plato, cubre con la salsa preparada y deja marinar durante una media hora.

Pasado este tiempo, ensarta el pollo en pequeñas brochetas de madera, espolvorea con el sésamo restante, y cocina durante 2 minutos a 800W.Sirve acompañado de arroz hervido o de un poco de ensalada.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 35 min

Ingredientes para preparar costillas con patatas

1 kg de costillas de cerdo troceadas
3 medianas patatas
sal fina al gusto
pimienta blanca molida

Cómo Preparar costillas con patatas

Se pelan las patatas, se lavan y se cortan a rodajas finas. Se colocan en la base de una fuente apta para microondas, se salpimentan.

Se meten en el microondas a 800w 8 minutos. A continuación en la misma fuente de las patatas se coloca por encima los trozos de costilla salpimentados.

Se introduce en el microondas opción grill durante 25 minutos. Una vez listo servir caliente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 11 min

Ingredientes para preparar riñones de ternera en su jugo

300 gramos de riñón de ternera
1/2 taza de vino blanco seco
1 cda de harina
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de vinagre
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto

Cómo Preparar riñones de ternera en su jugo

Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con el vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien.

Ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y cortarlos en rodajas trocitos regulares.

Precalentar 7 minutos la bandeja de dorar en la máxima potencia del microondas.

Incorporar el aceite, los riñones y cocinar 2 minutos, removiendo el contenido de la bandeja una vez a lo largo del proceso.

Añadir la harina, remover a fondo y regar con el vino blanco.

Cubrir la bandeja con su tapa o con una lámina de plástico adherente perforada.

Llevar al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, durante 4 minutos.

Extraer la bandeja e incorporar el perejil picado. Remover. Servir con patatas o arroz blanco.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 26 min

Ingredientes para preparar pato con piña

1,1/4 kilo de pato
1 u. de cebolla grande
4 cdas de salsa de soja
1 cda de vinagre
1 cda de azúcar moreno
2 cdas de aceite
4 rodajas de piña
1 cda de ketchup
1 cda de maicena

Cómo Preparar pato con piña

Limpiar el pato por dentro y por fuera y secar con papel absorbente.

Colocar el pato en una rejilla y salpimentar por dentro, introduciéndole una rodaja de piña troceada.

Mezclar la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y el azúcar, pintando el pato con esta salsa.

Pelar y cortar la cebolla en aros finos.

Poner en una fuente los aros de cebolla con el aceite y el resto del preparado.

Colocar el pato con la pechuga hacia abajo, tapar y conectar el microondas a potencia máxima durante 14 minutos.

Dar la vuelta al pato y conectar 5 minutos más. Agregar la piña y conectar 7 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos.

Retirar el pato y espesar la salsa con la maicena disuelta en el caldo, conectando ésta 4 minutos para que espese.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 18 min

Ingredientes para preparar flan de ciruelas

100 gr. de ciruelas pasas sin hueso
5 huevos
1 vaso de agua de leche
150 gr. de azúcar
1 palo de canela en rama
8 cucharadas de ron

Cómo Preparar flan de ciruelas

Poner a remojo las ciruelas en agua templada aromatizada con el ron durante 1 hora, pasado este tiempo, cocerlas con el líquido en el microondas 5 minutos.

Triturar las ciruelas en la batidora y reservarlas. Calentar en el microondas a máxima potencia la leche con el azúcar y la canela, durante 3 minutos.

Mezclar los huevos batidos y las ciruelas con la leche, verter en un molde caramelizado, cocer 6-7 minutos, sacar y cocer 4 minutos más.

Porciones / número de personas:4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min

Ingredientes para preparar cerdo con salsa de nueces

1 lomo de cerdo entero
300 gr. de nueces peladas
750 cc. de crema de leche
3 cucharadas de aceite
500cc de caldo de pollo
3 ramas de romero
2 hojas de laurel
sal y pimienta a gusto
manteca
sal y pimienta a gusto

Cómo Preparar cerdo con salsa de nueces

Atar el lomo de cerdo. Salpimentarlo al gusto.
Poner el aceite y una cucharada de manteca en el microondas, dentro de una bandeja. Cocinar 2 minutos a potencia 90%.

Disponer el lomo y cocinar 3 minutos a potencia 90% por cada lado.Añadir las ramas de romero y las hojas de laurel y verter el caldo de pollo.

Cocinar 21 minutos a potencia 50%, teniendo la precaución de más o menos a los 10 minutos darle vuelta.Dejar reposar por 10 minutos.

Picar las nueces muy finamente, para lo cual se recomienda usar un paño y el amasador.

Poner las nueces en una vasija junto con la crema de leche y una taza de caldo resultante de la cocción del lomo.

Poner en el microondas a calentar por 3 minutos a potencia 100%. Servir el lomo cortado en rodajas y llevar la salsa a la mesa.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar lengua a la vinagreta

1 lengua de vaca cocida
200 cc. de vinagre blanco
3 huevos duros picados
100 cc. aceite de oliva
5 dientes de ajo picados
5 cdas. de perejil picado
sal

Cómo Preparar lengua a la vinagreta

Poner los ingredientes en un bol excepto la lengua y los huevo duros. Cocinar por 3 minutos a 50% de potencia. Retirar y revolver formando la vinagreta.

Mientras tanto cortar la lengua en rodajas finas y ponerla en un recipiente adecuado. Rociarla con la vinagreta que se preparó anteriormente y luego con el huevo duro picado. Revolver ligeramente con una cuchara. Llevar a heladera por unas horas antes de servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar lomo con manzana

12 filetes de lomo de cerdo o cualquier corte de cerdo
2 manzanas
Salsa de soja
sal
pimienta

Cómo Preparar lomo con manzana

Untar una fuente de pyrex con aceite y colocar una capa de filetes de cerdo salpimentado, con una brocha pintar la carne con salsa de soja. Pelar las manzanas y cortarlas a gajos, e ir colocándolos encima de la carne.

Cuando terminemos la primera capa poner otra capa de filetes y pintarlos con la salsa de soja. Poner otra capa de manzana y pintar también la manzana.

Tapar con film apto para microondas dejando una pequeña abertura. Cocinar a 100% (900W) 6 minutos depende del grosor de la carne.

Una vez listo servir con patatas o ensalada.