Cocina Mexicana

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar puré natural de tomate

1 kg. de tomates peritas que estén maduros
sal

Cómo Preparar puré natural de tomate

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y ponerlos en un recipiente adecuado para microondas tapado. Cocinarlos por 12 minutos al 100% de potencia.

Dejarlos reposar por 3 minutos. Revolver para lograr la consistencia adecuada. Colar para sacar las semillas y finalmente condimentar con sal. Conservar en la nevera.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Ingredientes para preparar tinga de pollo

2 pechugas de pollo medianas
150 grs. de longaniza
1 cebolla grande fileteada
1/2 litro de caldillo de jitomate
1/4 de cucharadia de orégano
1 cucharada de aceite
sal y pimienta
chipotle al gusto

Cómo Preparar tinga de pollo

Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan y se hornean en el microondas de 10 minutos, se voltean y conectamos 5 minutos más.

En otro molde se fríe la longaniza desmenuzada en el aceite durante 4 minutos, se agrega la cebolla y se hornea 3 minutos. Se agregan las pechugas desmenuzada, el caldillo, orégano y los chipotles y se hornea 5 minutos al microondas. Servir con arroz o ensalada de aguacate.

Porciones / número de personas: 4-6
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 6 min

Ingredientes para preparar nachos mexicanos

1cdta de aceite vegetal
1 diente de ajo picado, fino
400ml de frijoles de lata, escurridos
1cdta de chile en polvo
¼ cdta comino
gotas de salsa Tabasco y pimienta
36 tortillas de 6cm
3 tomates picados
1 pimiento dulce verde, picado
1cda de chile jalapeño encurtido, picado fino
160g de queso Cheddar, rallado

Cómo Preparar nachos mexicanos

En un plato de microondas hondo, combinar el aceite y el ajo, calentar por 35 segundos a nivel alto y sacar del microondas.

Mezclar los frijoles y los condimentos, menos la pimienta; tapar y cocinar por 2-3 minutos y revolver cuando este medio cocinado.

En un procesador de alimentos hacer puré la mezcla y sazonar con pimienta. Untar cada tortilla con 1cdta de la mezcla, pasarlas a dos platos de microondas. Espolvorearlas con los tomates, el pimiento dulce, y el chile jalapeño.

Cubrir con queso meter en el microondas por unos 3 minutos temperatura media o hasta que el queso se derrita.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 2 min( para la salsa picante)

Ingredientes para preparar alitas picante

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de tabasco
1 bandeja de alitas de pollo
2 cucharadas de harina
2 pastillas de caldo de Pollo
pimienta
hierbas (orégano, albahaca, mejorana, etc.)

Cómo Preparar alitas picante

Introducir en una bolsa de plástico la harina, la pimienta, las hierbas, una pastilla de caldo de pollo desmenuzada y las alitas.

Cerrarla y sacudir hasta que queden impregnadas de sabor. Freír en freidora o en abundante aceite caliente ( es indispensable, asi quedan crujientes).

En un cuenco, poner la mantequilla, una pastilla de caldo de pollo desmenuzada y el tabasco. Meter en microondas al 75% de potencia durante 2 minutos y remover bien. Servir las alitas con la salsa aparte.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar arroz mexicano

Sobras de arroz blanco
Un poco de jamon serrano
Queso rallado
Hierbas provenzales
Salsa mexicana picante para nachos

Cómo Preparar arroz mexicano

Vertemos el arroz blanco en un plato o fuente apta para microondas, añadimos jamón serrano (al gusto) cortado en tiras finas y pequeñas.
Cubrimos de salsa picante (se encuentra en supermercados) y la repartimos bien.Cubrimos esto de queso rallado (tambien podemos añadir media cucharada de mantequilla o margarina para que se gratine), horneamos en el microondas 2-3 minutos y añadimos las hierbas provenzales por encima.

Servir caliente.

Porciones / número de personas: 10
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes para preparar Burritos de queso

300 gramos de queso mozarella en fetas
500 gramos de queso rallado grueso (parmesano)
10 panqueques
200 gramos de queso parmesano en trozo

Cómo Preparar Burritos de queso

Preparacion por panqueque:
Primero poner 2 fetas de queso muzarella,
despues 3 barras finas de queso parmesano,
luego se dobla el panqueque al medio y por encima se espolvorea con queso rallado.Por ultimo se pone en el microondas 15 minutos a maxima potencia y luego… disfrutar de la delicia!!!