Cocina Catalana

Recetas de microondas
Tus recetas de microondas favoritas!

Cocina Catalana faciles

Tarta de queso y manzana al microondas

November 08, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Cocina Francesa, Cocina Griega, Cocina italiana, Recetas caseras, Recetas de navidad, Recetas de Postres, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes para preparar tarta de queso y manzana

250 g de queso Ricotta
125 g de yogur natural o de vainilla
50 g de azúcar
2 huevos
una pizaca de sal
25 g de sémola fina
2 manzanas verdes grandes
1 cda de manteca
1/2 limón, la cáscara rallada
1/2 limón exprimido
2 cdas de azúcar

Cómo Preparar tarta de queso y manzana

Lave, pele las manzanas y córtelas en rodajas bien finas. Reserve. Separe las yemas de las claras, echándolas en bols distintos, bata las claras con la sal, a velocidad máxima durante unos 5 minutos. Hasta obtener un punto nieve firme.

En el bol de las yemas vierta el yogur, los 50 g. de azúcar y el queso batiendo para que se integren bien, luego agregue la sémola, el jugo y la ralladura.

Después, con sumo cuidado para que la preparación no se baje, con la espátula o cuchara, agregue la clara con movimientos envolventes.

Unte la fuente con un poco de manteca y vierta la mitad de la preparación anterior. Luego, cúbrala con la manzana y forme otro capa con el resto de la preparación.

Después distribuya encima trocitos de manteca y termine espolvoreando con las dos cucharadas de azúcar.

Lleve al microondas y cocine por 10 minutos a nivel 7, deje reposar dentro o fuera del microondas 3 minutos y sirva.

Coliflor con queso al microondas

October 18, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Cocina Francesa, Recetas caseras, Recetas de Legumbres, Recetas de Verduras, Recetas del mundo

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Ingredientes para preparar coliflor con queso

1/2 Kg. coliflor cortado en ramitos
50 g. bacon cortado en tiritas
25 g. mantequilla
1 cda. harina
100 g. queso azul
1 vaso de leche hirviendo
1/2 vaso de caldo
pizca sal
pimentón
ajo

Cómo Preparar coliflor con queso

Lave bien la coliflor, deje que se escurra, y póngala en una bolsa de asar con 2 cucharadas de agua. Ate la bolsa y hágale unas perforaciones con un palillo, para que salga el vapor. Introduzca en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos, moviendo.

Ponga el aceite y los ajos pelados y prensados en una cazuela de vidrio, introdúzcala en el microondas y cocine a potencia máxima durante 3 minutos. Incorpore el bacón y cocine durante 1 minuto.

Agregue el pimentón,la harina,la leche y el vaso de caldo, sazone con sal y pimienta, mezcle con una cuchara de madera, y cocine en el microondas durante 3 minutos mas. Servir caliente.

Puré natural de tomate al microondas

October 09, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina Chilena, Cocina ecuatoriana, Cocina española, Cocina Francesa, Cocina Griega, Cocina italiana, Cocina Mexicana, Recetas caseras, Recetas de Salsas, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar puré natural de tomate

1 kg. de tomates peritas que estén maduros
sal

Cómo Preparar puré natural de tomate

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y ponerlos en un recipiente adecuado para microondas tapado. Cocinarlos por 12 minutos al 100% de potencia.

Dejarlos reposar por 3 minutos. Revolver para lograr la consistencia adecuada. Colar para sacar las semillas y finalmente condimentar con sal. Conservar en la nevera.

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Bacalao gratinado con all i oli al microondas

August 23, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar bacalao gratinado con all i oli

4 filetes de bacalao fresco
sal
1 huevo
2 dientes de ajo
mostaza
1 vaso de aceite

Cómo Preparar bacalao gratinado con all i oli

Preparar la mayonesa casera con el huevo, sal, un poquito de mostaza, 2 dientes de ajo y un vaso de aceite.

Disponer los filetes de pescado en una fuente de apta para microondas previamente untada con aceite y cubrir con la mayonesa casera.

Hornear 5 minutos hasta que el pescado esté cocido y la capa de mayonesa esté dorada.

Espinacas a la catalana al microondas

March 02, 2011 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Recetas caseras

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Ingredientes para preparar espinacas a la catalana

400 g de espinacas congeladas
100 g de tocino magro, picado
40 g de piñones
80 g de pasas remojadas
2 dientes de ajo picados
1 cda. de aceite
sal

Cómo Preparar espinacas a la catalana

Colocamos las espinacas congeladas en un recipiente y tapamos. La introducimos en el microondas 7 minutos a potencia máxima. Transcurridos los 7 minutos, separamos con un tenedor los bloques de espinacas, cociéndolas 3 minutos más.

En una cacerola de 1 litro, ponemos el resto de los ingredientes el aceite, los ajos, el tocino, los piñones y las pasas. Lo coceremos en el microondas 2 minutos a potencia máxima.

Seguidamente, los mezclaremos con las espinacas para que éstas se impregnen del sofrito, cociéndolo todo 1 minuto más, siempre a potencia máxima.

Pollo al ajillo al microondas

November 09, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 23 min

Ingredientes para preparar receta

1 pollo cortado en trozos
5 dientes de ajo picados
1 limon
50 cm de vino blanco
tomillo
sal y pimienta

Cómo Preparar receta

Sazonar el pollo troceado con sal y pimienta, espolvorear el tomillo por encima, exprimir el zumo de limon, esparcir el ajo picado y agregar el vino blanco; dejar macerar durante 30 minutos.

Colocar una fuente de cristal con el pollo en el nivel alto y cocer en modo grill aves 23 minutos, dele la vuelta al pollo cuando suene la señal sonora y servir acompañado de patatas, ensalada o arroz.

Arroz a la catalana al microondas

May 11, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Recetas de Arroz, Recetas de Carnes

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 20 min

Ingredientes para preparar arroz a la catalana

200g de arroz
6 salchichas frescas
100 g de jamón serrano
¼ k de tomates
½ dl de aceite
40 g de manteca de cerdo
cebolla
ajos
pimienta negra
sal, y doble cantidad de caldo de pollo o de carne que de arroz.

Cómo Preparar arroz a la catalana

Partir las salchichas y el jamón en trozos pequeños.
En una cazuela de barro, apta para microondas o un recipiente poner la manteca de cerdo, el aceite, la cebolla, los ajos picados, los tomates ya preparados, el arroz las salchichas, el jamón y el caldo.
Sazonar con sal y pimienta y meter en el microondas 10 u 11 min. Sacar, mover y volver a meter 8 o 9 min más. Reposar y servir en la misma cazuela de barro.

Escalivada rapida al microondas

May 07, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras, Recetas Light

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción:30 min

Ingredientes para preparar escalivada rapida

1 berenjena
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde
1 cebolla grande

Cómo Preparar escalivada rapida

Cortar la berenjena en 4 trozos, y disponer sobre una fuente. Cortar los pimientos en tiras de unos 2 cm. de grosor, y colocarlos sobre la berenjena.
Cortar la cebolla en láminas finas y colocarlo sobre lo anterior.

Tapar con un plástico. Ponerlo en el microondas, 20-30 minutos a máxima potencia ( el tiempo depende de la cantidad de los ingredientes y de la potencia del microondas; hacerlo primero 20 min, y si no está listo, prolongar el tiempo).

Dejar enfriar en la nevera .

Aliñar con sal, aceite de oliva y unas gotas de vinagre de módena.

Crema catalana al microondas

April 28, 2010 Por: Taty Categoria: Cocina Catalana, Cocina española, Recetas caseras, Recetas de Postres

Pociones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes para preparar crema catalana

1/4 de litro de leche
2 yemas de huevo
1 cucharada de almidon
50 gr. de azucar
piel de limon
canela en rama

Cómo Preparar crema catalana

Batir las yemas de huevo con el azucar y el almidon.
Mientras tanto, calentar la leche con la piel del limon y la ramita de canela unos 3 minutos mas o menos.

Añadir a la leche lo que hemos batido y meterlo en el microonda 1 minuto mas.
Cuando haya pasado el minutos, volvemos a batir toda la mezcla y la echamos en cazuelitas, copas, moldes, lo que tengais a mano

Cuando lo vayais a comer, espolvorear con azucar y quemarlo con una plancha o con un quemador y listo!!!